Daniel Cruz, tostador, barista y analista sensorial profesional, obtuvo el tercer puesto en una importante competencia de café, en la que participaron varios representantes de otros departamentos.

Se trata del Campeonato Regional de Tueste, llevado a cabo los días 5, 6 y 7 de julio, en Pitalito Huila.

"Logré el tercer lugar, trayendo este premio a casa. Para mí fue una experiencia de mucho aprendizaje, conociendo profesionales de otras regiones, compartiendo conocimientos y teniendo la fortuna de posicionar al 'Tolima Cafetero' a nivel nacional", le dijo Daniel a Ecos del Combeima.

Cabe recordar que el tueste del café es el proceso de calentamiento de los granos de café verdes para transformar sus propiedades físicas y químicas y desarrollar los sabores y aromas característicos del café que conocemos.

El tolimense no es nuevo en el mundo del café. Cuenta con más de 12 años de experiencia y es representante de la escuela de café DOBLE C COFFEE COMPANY de la ciudad de Ibagué.

"Los invito a que conozcan más del Café Especialidad, que hagamos región y que apoyemos a todos los profesionales que integran la cadena productiva", concluyó.