En un importante avance para el desarrollo del café en el Tolima, seis jóvenes del Proyecto Cafés Varietales de Ataco han obtenido su certificación como catadores profesionales, avalada por la Specialty Coffee Association (SCA).

Esta capacitación no solo representa un logro significativo para los graduados, sino que también beneficiará a los 40 miembros de la asociación de productores de café, así como a muchos caficultores de la región. Con esta formación, los nuevos catadores podrán aportar su conocimiento especializado al mercado, mejorando la calidad y competitividad del café tolimense.

El éxito de este proyecto ha sido posible gracias al apoyo clave de la Gobernación del Tolima y la colaboración del Comité de Cafeteros del Tolima, en un esfuerzo por fomentar la ciencia y la tecnología en el sector caficultor. La formación se llevó a cabo en el laboratorio del Comité, donde los jóvenes adquirieron las habilidades necesarias para sobresalir en el exigente mercado de cafés especiales.

Este logro se alinea con la estrategia de la gobernadora del Tolima, Adriana Magali Matiz, quien busca equipar al sector caficultor con herramientas que fortalezcan la producción de café en el departamento y beneficien a sus productores.

La certificación de estos jóvenes representa una gran oportunidad para el crecimiento sostenible del sector cafetalero en la región, posicionando al Tolima como un referente en la producción de cafés especiales de alta calidad.