Para el secretario de Cultura y Turismo Departamental, este ataque no solo ofende una de las joyas de nuestra tradición culinaria, sino que también atenta contra nuestra dignidad cultural, ancestral e histórica.

Desde la ‘Tierra Firme’ como cuna de esta emblemática creación gastronómica, expresamos nuestro rechazo total a estas declaraciones que desdicen del respeto hacia nuestras raíces. Alexander Castro, secretario de Cultura del Tolima, rechazó de forma enérgica lo expresado por el conocido ‘Dr. Bayter’.

"No vamos a permitir que jueguen con nuestra dignidad gastronómica, con nuestra dignidad cultural y con nuestra historia. Estas expresiones vulgares son un irrespeto no solo para el Tolima, sino para todos los colombianos que valoramos nuestra identidad y tradiciones. Sentamos nuestra voz de protesta frente a estas actitudes que desdibujan el arraigo de un colombiano en el afán de sobresalir en el mercado", destacó.

El tamal tolimense, más que un plato, es un símbolo de unión, tradición y orgullo para nuestras familias y generaciones. Preparado con dedicación y amor, cada ingrediente refleja la historia de un pueblo que ha sabido defender su cultura con fuerza y ​​perseverancia.

Aquí las declaraciones del Doctor Bayter:

En respuesta a esta falta de respeto, el Tolima no solo protesta, sino que también invita a todos los colombianos a unirse en la defensa y exaltación de nuestras tradiciones. Como parte de esta iniciativa, se anuncia la realización de actividades culturales y gastronómicas para honrar el tamal tolimense, entre ellas el lanzamiento de una campaña denominada: “El Tamal une, respétalo”.

Esta situación nos recuerda la importancia de proteger y promover nuestras tradiciones frente a discursos que buscan desvalorizar lo que nos identifica como pueblo. El Tolima, firme en su compromiso con la cultura, seguirá trabajando por exaltar lo que nos hace únicos, y no permitirá que ataques sin fundamento manchen nuestra rica historia.